Ajdova kaša – najljubša iz otroštva priboljšek. Kuhano v vodi ali mleku, dušeno z zelenjavo, mesom, gobami – vedno si bo priborila svoje mesto Vaša miza.
Dya Krupa ni samo okusna, ampak tudi zelo dragocena in uporaben izdelek. Pogosto se uporablja v medicinski in prehranski obliki prehrana.
Mnogi od vas ste že večkrat slišali, da ajda pomaga shujšati in res je! Vendar glede tega njeno koristno poslanstvo ni koncih. Izkazalo se je, da ima ajda tudi drugo koristno lastnosti.
Katere so 10 najbolj koristnih lastnosti ajde, kar morate vedeti vsi? Več o tem boste izvedeli spodaj … Toda najprej 7 zanimivih dejstev o ajda …
Contents
Dejstvo 1
Predniki ajde so visokogorje Himalaje. Prav tam najprej začel gojiti to žito.
2. dejstvo
Ta izdelek so v Rusijo uvažali iz Grčije in začeli aktivno uporabljali v 1. stoletju našega štetja
Dejstvo 3
V različnih državah se ajda imenuje različno. Na primer pri nas se to žito imenuje “ajda ali ajda”, v čast Grčija.
V Španiji, na Portugalskem in v Franciji se je ajda imenovala “Saracen oz Arabsko žito “, v Italiji -” turško žito “, v Nemčiji – “pogansko zrno”, v Indiji ga imenujejo “črni riž”.
Na Slovaškem in Češkem – “grebe”, v Angliji in Ameriki – “jelen pšenica “, v nekaterih drugih državah pa” črna pšenica “.
Dejstvo 4
Stari Slovani so ajdo imenovali “hrana junakov”, ker je obdaril moške z močjo in pogumom. Trenutno Rusija je glavni proizvajalec in porabnik ajde.
Dejstvo 5
Zanimivo je, da se na zahodu ajda najpogosteje uporablja kot krma. za govedo.
Dejstvo 6
V nekaterih državah se uporablja kot zdravilo. Na primer, v Italiji ga je mogoče kupiti izključno v lekarnah. Tudi v mnogih državah ajdov med, ki Imamo resnično zdravilne lastnosti.
Učinkovito pomaga v boju proti prehladu, prebavilom črevesne bolezni, ateroskleroza, hipertenzija in anemija
Dejstvo 7
Na vzhodu se uporablja za pripravo likerja, marmelade in celo čokolade, pa tudi pečemo žemljice.
Zakaj je ajda uporabna?
Med vsemi žiti je ajda vodilna po vsebini vitamini, mikro in makrocelice. Ona je najbolj dragocena vir kalija, magnezija, kalcija, železa, fosforja, bakra, cinka, jod.
Bogat je tudi z vitamini B1, B2, B6, E in PP, grobo vlaknine, koristni počasni ogljikovi hidrati. Razlikovalna lastnost ajda je tista zaradi prisotnosti njenih esencialnih aminokislin protein je najbolj podoben popolnim živalskim beljakovinam.
Zaradi te lastnosti se ajda lahko uporablja kot alternativa mesu v vegetarijanski kuhinji.
Tudi ajda ne vsebuje glutena (ali glutena). Primer v da je veliko ljudi alergičnih na hrano brez glutena. Vsebuje gluten v ovsu, pšenici, rži in ječmenu.
Katere so 11 koristnih lastnosti ajde?
1. Ajda vsebuje flavonoide, vključno rutin, ki ima antioksidant, protivnetno in baktericidne lastnosti.
Zahvaljujoč flavonoidom ajda dopolnjuje vrste borcev s hrano proti raku. Poleg tega rutina naredi plovila močna in elastična, blagodejno vpliva na delo srca in tudi izboljšuje delo ščitnica.
Ajdova rutina se uporablja v proizvodnji zdravila za zdravljenje hemoroidov, krčnih žil, revmatizma, artritisa in drugi. Torej, vključno z ajdo v prehrani lahko preprečite razvoj teh bolezni.
2. Eden od pomembnih namenov ajde je splošni čiščenje telesa. Ker ajda vsebuje več netopnih vlaknin kot hitrih ogljikovih hidratov, jih očisti telo iz vseh vrst smeti: toksini, toksini, sladkor, “slabo holesterol “itd.
Ajda pomaga odpraviti zaprtje in tudi ščiti pred ledvični kamni in žolčnik. Tudi ta lastnost ji pomaga. boj proti aterosklerozi, boleznim srca in jeter.
3. ajda zaradi visoke vsebnosti magnezija zmanjšuje in normalizira krvni tlak, zaradi česar je nepogrešljiv izdelek za hipertenzijo. Magnezij tudi zavira razvoj ateroskleroze.
4. ajda je izdelek za hujšanje. Kljub visoki vsebnosti kalorij (308 kcal / 100 g) je njegova glikemija indeks je nizek (50), kar ji omogoča, da vstopi v boj proti nepotrebnemu teža.
Čisti telo odvečnega sladkorja, slabega holesterola in zahvaljujoč grobi vlakninam in počasnim ogljikovim hidratom, ki jih daje tudi občutek polnosti.
5. Redna uporaba ajde bo pomagala obnoviti duševna in fizična moč, pa tudi živčni sistem (zahvaljujoč vitaminom skupine B in magnezijum).
Ajda skupaj z drugimi žiti se priporoča športnikom in ljudem oz. katerih delo je povezano z visoko fizično, čustveno in duševno po delu.
6. ajda je koristen izdelek za noseča. Folna kislina, bogata z ajdo žita, zagotavlja popoln razvoj ploda.
7. Poseben pomen je ajda za diabetiki. Nizek glikemični indeks ji to omogoča normalizirati krvni sladkor.
8. V ljudski medicini se ajdovi listi uporabljajo že od antičnih časov. za zdravljenje ran in abscesov, škrlatinko, ošpice in akutno sevanje bolezni in sok iz ajdovega soka je pomagal pri konjunktivitisu.
Iz ajdove moke so bila narejena mazila, ki so jih rešila s kože bolezni.
9. ajda pomaga znebiti zgago! Za za to morate vzeti nekaj ajdovih zrn in nekaj časa žvečiti.
10. ajda – učinkovito zdravilo za nespečnost. Ajdi se celo doda perje sestavo blazin, tako da so sanje zveneče.
11. Ajda ima edinstveno sposobnost vplivajo na energijske točke in s tem prispevajo odpiranje energetskih kanalov in polnjenje telesa z energijo.
Če nekaj časa hodite po raztreseni ajdi, lahko izboljšati zdravje, saj je na nogah veliko vitalnega pomembne energijske točke.
Kako izbrati ajdo – 4 koristne nasvete?
Danes je velika izbira ajde. Naredimo majhen pregled:
- ajdova jedrca – polnozrnata, olupljena od zunaj školjke;
- prodel (ali odsek) – olupljena in zdrobljena zrna;
- Smolenska ajda – skrbno olupljena in drobno razdeljena žito.
Pri izbiri ajde se držite 4 preprostih Nasveti:
1. Ne pozabite: bolj izpostavljena je industrijska predelava ajda (t.j. boljše je žito), manj hranil je v njej. V procesu proizvodnje zdrobljeni drobljenci (sesekljani) izgubijo nekaj svojega uporabne lastnosti.
Zato olupljena in zdrobljena zrna v svojih koristnih lastnosti so bistveno slabše polnozrnatim. Cela zrna – dragocen vir balastnih snovi, ki so “čistila” črevesja.
Polnozrnati izdelki vsebujejo bistveno več beljakovin, vitaminov in minerali. Zaužijte tri do pet polnozrnatih obrokov v teden znižamo tveganje za srčno-žilno za 20% bolezni.
Poleg tega se polnozrnata žita lahko skladiščijo približno 2 leti, in zdrobljen le 2-3 mesece.
2. Izberite žita najvišjega razreda: nižjega sorta, bolj nerafinirana zrna, kamenčki in različne vrste v njej nečistoče
3. Pri izbiri ajde bodite pozorni na to barva. Kaj mislite, da je najboljša ajda izbrati: bledi ali temnejši? Pri tem je treba dati prednost svetlobi. krop kot pretemen.
Temen odtenek kaže na izpostavljenost ajde predhodno toplotno obdelani. Zato jih vsebuje manj vitamini in minerali.
4. Ko kupite ajdo, jo po odhodu od doma pokuhajte. Prisotnost vonjav kaže na to, da je ajda razvajen.
Kako shraniti ajdo?
Hranite ajdo v zaprti embalaži (kozarec) na suhem lokacijo. Žitarice lahko hranimo kar nekaj časa, saj izpostavljeni glivicam, plesni. Ajdova moka lahko hranite v hladilniku nekaj mesecev.
Kaj in kako kuhati iz ajde?
Najpogosteje se ajda uporablja kot priloga. Najbolj ajdova kaša je pogosta jed iz ajde. Zelo koristno in ajda, kuhana v pečici s sveža zelenjava.
V takšni posodi so shranjene vse dragocene snovi. Poleg tega zelenjava izboljšati črevesno motoriko.
Toda kako so naše babice in prababice kuhale ajdo?
Vzeli so lito železo, tam nalili ajdo, natočili vodo in nato damo v pečico, da se počiva. Kot rezultat, drobljiv okusna ajdova kaša.
In nekateri sploh ne kuhajo ajde, ampak jih preprosto nalijejo ajdova zdrob z vrelo vodo, hladno vodo, kefirjem ali mlekom in naj vztraja. Kako kuhati ajdo na vodi – preberi tukaj …
Mnogi od nas imajo radi in se spominjajo iz ajdove kaše s kašo mleko. Kako koristna je ajda z mlekom – pa je sporno vprašanje.
Izkaže se, da ko dodamo mleko, sposobnost ajde za odstranjevanje slabega holesterola, škodljivih snovi in toksini.
Ajda – ali obstajajo kontraindikacije?
Rezultat prekomernega uživanja ajde v hrani je lahko motnje prehranjevanja, zaprtje in glavoboli. Dejstvo je, da je to odvečna ajda vodi do nastanka črnega žolča, plinov in sluz.
Obstajajo tudi številne bolezni, pri katerih zmanjšati vnos ajde. Naštejemo jih:
- Gastritis
- Odpoved ledvic.
- Nosečnost in dojenje
- Razjede na želodcu
- Bolezni dvanajstnika.
- Posamezna nestrpnost
- Povečana strjevanje krvi.
Ajda je zaradi svojih koristnih lastnosti edinstven izdelek. zdravje in dolgoživost.
Ne pozabite: redno uživanje ajde ne bo pomagalo samo shujšati in ohranjati težo normalno, hkrati pa preprečiti razvoj številnih bolezni.
Kot so ateroskleroza, hipertenzija, bolezni srca, bolezni jeter, črevesje, želodec, raki, živčne motnje, sladkor diabetes in drugi.
Jejte ajdove jedi in bodite so zdravi!
